为深入贯彻落实校园食品安全主体责任，郑州一中教育集团紫荆中学近期开展了一系列食品安全专项工作。从理论学习到实践培训，从制度完善到文化培育，学校通过系统性、多层次的举措，全面提升食品安全管理水平，切实保障师生饮食安全与健康。现将系列工作报道如下：

一、总体部署篇：筑牢思想根基，明确行动方向

12与8日上午，学校组织召开专题会议。会议围绕食品安全风险防控、管理制度完善、科技赋能应用等核心议题展开研讨，确立了以高标准引领校园餐饮服务质量提升的工作方向。

根据学校总务处关于冬季食品安全工作的专题部署及市场监管部门要求，学校近期组织召开专项工作会议，聚焦冬季餐饮风险特点，启动“食品防交叉污染”全员实操培训，推动食品安全管理从制度建设向精准防控纵深发展。

二、专项培训篇：聚焦风险防控，提升实操能力

12月12日上午，学校组织开展专题培训学习，系统讲解交叉污染的定义、途径及防控措施。培训内容涵盖：交叉污染的定义与重大危害；交叉污染的主要途径（人员、工具、原料、环境）；全流程实操防控指南（采购、贮存、加工、供餐）。

培训通过理论讲解与实操演示相结合的方式，确保从业人员真正掌握防控要点，将规范要求转化为自觉行动。

三、关键讲话与精神传达篇

在专项培训会议上，餐厅经理崔林林，带领食堂员工深入学习河南省地方标准《DB41/T 2975—2025 餐饮服务企业风险防控提质指南》并作总结讲话。崔经理强调，全体餐饮服务人员要深刻认识冬季食品安全的特殊性和重要性，将培训所学转化为日常操作的自觉行为，在每一个细节上筑牢安全防线。他要求各部门严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立冬季食品安全长效管控机制，确保师生饮食安全。

四、建立长效机制与持续改进餐厅管理

制度落地执行。学校已建立并严格执行“日管控、周排查、月调度”动态管理机制，每日开展食品安全检查，每周进行排查治理，每月召开调度会议，形成完整的过程记录材料，确保食品安全责任落实到每个环节。

食品安全文化建设。学校积极开展食品安全文化培育，通过管理者表率、标杆岗位评选、案例分享等形式，使食品安全理念具体化、可视化。同时通过宣传栏、培训等多种渠道，增强从业人员责任感和归属感。

通过这一系列扎实有效的工作，郑州一中教育集团紫荆中学正逐步构建起制度完善、执行有力、持续改进的食品安全管理体系，为师生的健康安全提供了坚实保障，也为校园食品安全管理工作树立了良好典范。